食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品營養(yǎng)和食品檢測技術(shù)等基本知識，具備食品營養(yǎng)分析檢測、食品質(zhì)量控制、公共營養(yǎng)與健康指導、營養(yǎng)配餐等能力，從事食品營養(yǎng)檢驗、營養(yǎng)配餐與保健指導等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

食品營養(yǎng)與檢測學什么

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)課程可分為兩個子模塊：食品檢驗通用課程和公共營養(yǎng)課程。

食品檢驗通用課程以食品衛(wèi)生檢驗及理化檢驗基礎(chǔ)能力為主，設有食品微生物原理和實踐、分析化學原理及應用、食品化學、食品分析、食品檢驗實訓和食品保藏技術(shù)課程。

公共營養(yǎng)課程是核心專業(yè)能力課程，主要有生物化學、食品營養(yǎng)基礎(chǔ)、公共營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、疾病營養(yǎng)、烹飪營養(yǎng)、營養(yǎng)強化與保健食品、膳食營養(yǎng)與調(diào)查實訓、營養(yǎng)咨詢與宣教實訓和人群營養(yǎng)指導實訓課程。

畢業(yè)后可以從事食品原輔料生產(chǎn)加工、流通和消費領(lǐng)域從事檢驗、品質(zhì)控制、安全評價、生產(chǎn)管理、貿(mào)易經(jīng)營、產(chǎn)品研發(fā)等工作；在政府部門從事商檢、衛(wèi)生防疫、技術(shù)監(jiān)督、食品安全監(jiān)管等工作；在中、高等職業(yè)學校從事食品營養(yǎng)、安全與質(zhì)量控制方面教育教學及研究等工作。