安徽食品質(zhì)量與安全專(zhuān)升本統(tǒng)考科目為：大學(xué)英語(yǔ)(B)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ);食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)課程有：品加工工藝學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品化學(xué)、食品安全檢測(cè)技術(shù)等科目。

食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測(cè)和安全等方面的基本訓(xùn)練，具有食品質(zhì)量檢測(cè)、食品安全檢測(cè)等方面的基本能力。畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門(mén)、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。